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            培養目標

            以培養復合型川湘菜烹飪人才為目標,培養能夠熟練制作川湘菜、市場流行川湘菜、酒店特色菜,掌握川味火鍋、烤魚、干鍋和鐵板菜肴的制作方法,具備廚房管理等相關知識的復合型人才,培養能夠勝任酒店、賓館、社會餐飲業的工作需求。

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