金領大廚專業

學習時間：兩年制

培養目標:培養粵菜廚師長、行政總廚等烹飪人才為目標。能勝任大型賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業工作需求， 具備單獨開店能力的人才。

粵菜大佬專業

學習時間：兩年制

培養目標:培養主廚、大廚、廚師長、高等烹飪人才為目標。畢業后能勝任賓館、酒店、學校等企事業單位烹飪工作和餐飲服務管理工作。

經典西點專業

學習時間：兩年制

培養目標:培養具有研發能力的西點烘焙師、蛋糕裱花師并且能勝任酒店、賓館、西餅房的西點人才為目標。

西餐主廚專業

學習時間：兩年制

培養目標：培養知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

川湘大廚專業

學習時間：兩年制

培養目標：培養學員掌握扎實的基本功及理論知識，熟練掌握傳統川湘菜烹調技法及制作要領。

酒店餐飲管理專業

學習時間：兩年

培養目標：以培養掌握商務酒店經營管理的基本知識和服務技能，從事飯店經營管理和接待服務的管理人才，集應用型、技能型、創新型于一體的綜合型管理人員為目標。

中烹營養膳食

學習時間：三年

培養目標:以培養適應餐飲企業生產烹飪操作第一線需要的德智體美等方面全面發展的專業烹任技術人才為目標。熟練掌握中餐烹飪專業相關知識,具備推陳出新的扎實的理論基礎。

時尚西點專業

學習時間：三年制

培養目標：培養現代西點行業烘焙技能人才，掌握面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技藝， 符合市場技能型人才，并具備單獨開店的能力。

金典總廚專業

學習時間：三年制

培養目標：培養餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長等烹飪技能型人才為目標。畢業推薦到大型郵輪、大型酒店以及餐飲連鎖機構就業，能夠勝任其后廚工作崗位。

行政總廚專業

學習時間：一年

培養目標：以培養行政總廚、廚師長、菜品制作總監、廚師長助理等高等烹飪人才為目標。

西點店長專業

學習時間：10個月

培養目標：以培養專業技能嫻熟、具備管理能力的大型西點連鎖企業、現代大型酒店的高級西點蛋糕師、烘焙師、店長為目標，并具有一定的管理和創業經營能力。

西餐精英專業

學習時間：一年制

培養目標：培養學生具有開發能力，具有烹飪工藝美感，能自主設計管理西餐營運的能力。

粵菜精英專業

學習時間：一年制

培養目標：以培養復合型粵菜烹飪技能人才為目標，能勝任酒店、賓館、社會餐飲企業廚房工作。

川湘菜精英專業

學習時間：一年制

培養目標：以培養復合型川湘菜烹飪技能人才為目標。

烘焙甜點全科專業

學習時間：10個月

培養目標：培養精通各類面包、蛋糕、酥點、法式甜點、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、并具備一定的創新能力的西點技術人才。

時尚日本料理專業

學習時間：6個月

培養目標：以培養熟練掌握日本料理制作，且具備創新與設計菜品能力的技術型人才為目標。

粵菜專修班

學習時間：6個月

培養目標：以培養技能扎實的粵菜烹飪技藝型人才為目標。

川湘菜專修班

學習時間：6個月

培養目標：以培養技能扎實的川湘菜烹飪技藝型人才為目標。

精品火鍋班

培養目標：以培養具有火鍋技能以及具有開店能力人員。

西點創業班

培養目標：以培養西點創業能力人才為目標。

特色燒烤創業班

培養目標：以培養具有燒烤技能以及具有開店能力人員。

特色烤魚創業班

培養目標：以培養具有烤魚技能以及具有開店能力人員。

麻辣燙創業班

培養目標：以培養具有麻辣燙技藝以及具有開店能力人員。

特色干鍋創業班

培養目標：以培養干鍋制作人員，抬高廚師的綜合技能為目標。

特色腸粉班

培養目標：以培養具有腸粉技藝以及具有開店能力人員。

早點創業班

培養目標：以培養具有早點創業能力的人才為目標。

麻辣香鍋創業班

培養目標：以培養具有麻辣香鍋技藝以及開店能力的人員為目標。

特色牛雜創業班

培養目標：以培養熟練掌握牛雜技術以及具備開店能力的人員為目標。

重慶小面創業班

培養目標：以培養熟練掌握重慶小面技術以及具備開店能力的人員為目標。

石鍋魚創業班

培養目標：以培養熟練掌握石鍋魚技術以及具備開店能力的人員為目標。

潮汕砂鍋粥

培養目標：以培養熟悉掌握潮汕砂鍋粥技能以及具有開店能力人員為目標。

豬肚雞創業班

培養目標：以培養熟練掌握豬肚雞技術以及具備開店能力的人員為目標。

隆江豬腳飯

培養目標：以培養熟練掌握隆江豬腳飯技術以及具備開店能力的人員為目標。

潮汕牛肉火鍋

培養目標：以培養熟練掌握潮汕牛肉火鍋技術以及具備開店能力的人員為目標。